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CRUSHI

il Sushi di Fassona con le nostre Spume

ImmagineRiepilogoPrezzo

Crushi Carote | €4,50
4 Crushi con Spuma di Carote + Cumino

4,50
4.5

Crushi Cipolla | €4,50
4 Crushi con Spuma di Latte di cipolla dolce + Pepe rosa + Peperoncino

4,50
4.5

Crushi Gorgonzola | €4,50
4 Crushi con Spuma di Gorgonzola + Basilico con topping di Perle di Aceto Balsamico

4,50
4.5

Crushi Habanero (PICCANTE) | €4,50
4 Crushi con Spuma di Habanero

4,50
4.5

Crushi Melanzana | €4,50
4 Crushi con Spuma di Melanzana + Crema di Sesamo (Tahina)

4,50
4.5

Crushi Peperone | €4,50
4 Crushi con Spuma di Peperone + Coriandolo

4,50
4.5

Crushi Rucola | €4,50
4 Crushi con Spuma di Stracciatella + Rucola

4,50
4.5

Crushi Tartufo | €4,50
4 Crushi con Crema di Robiola + Salsa verde + Olio al Tartufo

4,50
4.5

TONDÒ SALATI

il Riso con le Spume della Nostra Tradizione

ImmagineRiepilogoPrezzo

Tondò Bagnetto Verde | €2,00
5 sfere di riso da gustare con il Bagnetto Verde

2,00
2
tondo gran mix

Tondò Gran Mix 15 | €5,00
15 sfere di riso da gustare con tutte le nostre Salse

5,00
5
tondo gran mix

Tondò Gran Mix 30 | €9,00
30 sfere di riso da gustare con tutte le nostre Salse

9,00
9

Tondò Tonnata | €2,00
5 sfere di riso spolverate al Sesamo da gustare con Spuma di Tonnata

2,00
2

CRUSHIMI

Solo Fassona e le Nostre Emulsioni

ImmagineRiepilogoPrezzo

Crushimi Cioccolato | €6,00
4 Crushimi con Crema di Robiola + Nocciole e topping di Codette di Cioccolato

6,00
6

Crushimi Mango | €6,00
4 Crushimi con Emulsione di Mango + Finocchietto

6,00
6
sashimi di fassona con emulsione di menta e cetriolo

Crushimi Menta | €6,00
4 Crushimi con Emulsione di Cetriolo + Menta

6,00
6

Crushimi Olive | €6,00
4 Crushimi con Emulsione di Olive + Acciughe

6,00
6

Crushimi Pomodoro | €6,00
4 Crushimi con Emulsione di Pomodoro + Basilico

6,00
6

Crushimi Porro | €6,00
4 Crushimi con Emulsione di Porro + Erba Cipollina

6,00
6

Crushimi Purista | €6,00
4 Crushimi condito con Olio + Sale + Pepe

6,00
6
sashimi di fassona con emulsione di sedano e arachidi

Crushimi Sedano | €6,00
4 Crushimi con Emulsione di Sedano + Arachidi

6,00
6

ROLL

il Riso del territorio e la Fassona

ImmagineRiepilogoPrezzo

Roll Avocado | €8,00
Roll con Battuta al coltello di Fassona, Avocado, Pancetta Croccante Sbriciolta e Cipollotto

8,00
8

Roll Cipolla | €8,00
Roll con Battuta al coltello di Fassona, Cipolla cotta nella Birra e Pomodoro Secco

8,00
8

Roll Noci | €8,00
Roll con Battuta al coltello di Fassona, Noci, Ricotta e Pomodoro Secco

8,00
8

Roll Pomodoro | €8,00
Roll con Battuta al coltello di Fassona, Rafano, Rucola e Pomodoro Fresco

8,00
8

TEMAKI

il cono d’alga giapponese e gli Sfilacci

ImmagineRiepilogoPrezzo

Temaki Basilico | €4,50
Cono di Alga Nori con Lattughino, Sbriciolata di Rubatà e Sfilacci di Fassona affumicati condito con Maionese Basilico + Aglio

4,50
4.5

Temaki Cavolo | €4,50
Cono di Alga Nori con Cavolo Cappuccio crudo e Sfilacci di Fassona affumicati condito con Senape e aceto

4,50
4.5

Temaki Zucchine | 4,50
Cono di Alga Nori con Julienne di Zucchine e Sfilacci di Fassona affumicati condito con Yogurt con Erba Cipollina

4,50
4.5

CARPACCI

La Fassona marinata e salata

ImmagineRiepilogoPrezzo

Carpacci Cocco | €8,00
12 Filetti di Fassona Marinati al Latte di Cocco, Curcuma, Cardamomo e Habanero

8,00
8

Carpacci Ginepro | €8,00
12 Filetti di Fassona in salatura al Ginepro, Rosmarino e Pepe

8,00
8

Carpacci Soia | €8,00
12 Filetti di Fassona Marinati al Wasabi e Salsa di Soisa

8,00
8

Carpacci Yogurt | €8,00
12 Filetti di Fassona Marinati allo Yogurt e Semi di Finocchietto

8,00
8

PàNINI

il Tramezzino rivisitato

ImmagineRiepilogoPrezzo

Pànino BLT | €5,00
Tramezzino di Riso con Fassona, Bacon, Mayo Crushi, Lattuga e Pomodoro

5,00
5
Pànino Tramezzino di riso con pomodoro e mozzarella

Pànino Caprese | €5,00
Tramezzino di Riso con Fassona, Pomodoro, Mozzarella ed infusione di Olio e Basilico

5,00
5
Pànino Tramezzino di riso con salsa tonnata, cipolline e cetriolini sottaceto

Pànino Sottaceti | €5,00
Tramezzino di Riso con Fassona, Salsa Tonnata, cipolline e cetriolini sottaceto

5,00
5

INSALATE

Fresche ed Eleganti

ImmagineRiepilogoPrezzo

Insalata Patate | €5,50
Insalata con Patate e Sfilacci di Fassone Affumicati condita con Senape e Aceto

5,50
5.5

Insalata Rucola | €5,50
Insalata con Rucola, Mais, Olive Nere e Sfilacci di Fassone Affumicati condita con Wasabi, Olio e Salsa di Soia

5,50
5.50

Insalata Zucchine | €6,00
Insalata con Julienne di Zucchine e Sfilacci di Fassone Affumicati condita con Yogurt e Erba Cipollina

6,00
6

TONDò DOLCI

il dolce Onigiri

ImmagineRiepilogoPrezzo

Tondò Cioccolato | €1,50
1 sfera di riso spolverata alla Nocciola con cuore di Nocciola e Crema di Cioccolato

1,50
1.5

Tondò Cocco | €1,50
1 sfera di riso spolverata al Cocco con cuore di Datteri e Mandorle

1,50
1.5

BEVANDE

ImmagineRiepilogoPrezzo

Acqua Gasata | €1,00
in bottiglia da 50Cl

1,00
1

Acqua Naturale | €1,00
in bottiglia da 50Cl

1,00
1

Baladin Nazionale 33CL | €4,50
Birra artigianale bionda speziata al Bergamotto e Coriandolo – Gradi 6,5

4,50
4.50

Baladin Super 75CL | €4,50
Birra artigianale Rossa Ambrata da Abbazia – Gradi 8

4,50
4.50

Coca Cola | €2,50
in Lattina da 33CL

2,50
2.5

Coca Zero | €2,50
in lattina da 33CL

2,50
2.5
Franciacorta Contadi Castaldi

Franciacorta Contadi Castaldi 75CL | €19,00
Denominazione di Origine Controllata e Garantita BRUT
Contiene Solfiti – 12,5 Gradi

19,00
19
Tosti Prosecco

Prosecco Tosti 75CL | €12,00
Denominazione di Origine Controllata. Tutta la Freschezza del Prosecco a Basso contenuto di Zuccheri
Contiene Solfiti – Gradi 11

12,00
12

Soralamà Slurp Pils 33CL | €4,50
Birra artigianale Giallo paglierino dai profumi floreali e note agrumate, dal gusto equilibrato e secco con retrogusto amaro – Gradi 4,8

4,00
4.00

Soralamà Slurp Pils 75CL | €8,50
Birra artigianale Giallo paglierino dai profumi floreali e note agrumate, dal gusto equilibrato e secco con retrogusto amaro – Gradi 4,8

8,50
8.50

Soralamà Wow Doppio Malto Rossa 33CL | €4,00
Birra artigianale Rosso rubino di medio corpo dal gusto equilibrato con retrogusto di frutta fresca – 5,8 Gradi

4,50
4.50

Soralamà Wow Doppio Malto Rossa 75CL | €9,00
Birra artigianale Rosso rubino di medio corpo dal gusto equilibrato con retrogusto di frutta fresca – 5,8 Gradi

9,00
9.00